סכין שף מחושלת ביד של Almazan, מיוצרת בסרביה מפלדת פחמן לטבחים ביתיים | petprovac
התנסו בסכין שף שתוכננה לטבחים ביתיים הדורשים ביצועים לאורך זמן. הלהב עשוי פלדה עתירת פחמן ומוקשה כדי לעמוד בפני שחיקה תוך שמירה על קשיחות, כך שקל לחתוך באמצעותו ירקות, בשר ועוד, במאמץ מינימלי.
הסכין מיוצרת ביד מפלדה סרבית, באמצעות טכניקות עתיקות של חרשות אמן שמקורן במסורות המזרח הרחוק, ונועדה לשמירה על חדות הלהב ולעמידות לאורך זמן. החישול וההשחזה מתבצעים ביד, והלהב עובר טיפול תרמי למקסום הצפיפות והקשיחות.
במטבח, הסכין מספקת אחיזה מאוזנת עם משקל וגימור מתאימים. עיצוב הידית והקת העשויים עץ ופלדה מפחית את העומס על פרק כף היד ומעניק שליטה יציבה בזמן קיצוץ, בעוד שלהב הפחמן נבדק ביסודיות באמצעות טכניקות עתיקות וחד מספיק כדי לחתוך עצמות בעת הצורך.
מסורת ההשחזה מתבצעת בידי אומנים בעלי יותר מ-30 שנות ניסיון, המשחיזים את הלהבים ביד באמצעות אבני השחזה טבעיות שמקורן בהר אֶמֵיי. שיטה זו יוצרת להב חד באופן עקבי, המוכן לאינספור שימושים במטבח.
- אורך הלהב: 16.5 ס"מ
- רוחב הלהב: 10.5 ס"מ (בנקודה הרחבה ביותר)
- עובי הלהב: 5 מ"מ
- משקל נטו: 440 גרם
- חומר: פלדת שכבות עתירת פחמן, מחושלת בעבודת יד
- ידית: ידית G10 עם קת פלדה משולבת לכל האורך, המקובעת באמצעות מסמרות