Handsmidd slaktarkniv i kockkvalitet med kolstål för precisa skivningar | petprovac
Utför precisa skivningar och jämna, rena snitt i intensiva professionella kök med denna handgjorda, handsmidda slaktarkniv. Det breda Santoku-bladet bär spåren av traditionellt hantverk, där varje smideslinje återspeglar en mästersmeds skicklighet.
Den manuella smidesprocessen tar längre tid än tillverkning av massproducerade blad, men bevarar en hållbar kvalitet i många år. Eftersom det är ett handgjort stycke kan bladets linjer se något grövre ut jämfört med moderna maskintillverkade blad, men kniven förblir ett robust verktyg i professionell kvalitet, utformat för kockar.
Konstruktionen bygger på laminerat stål av högmanganstål med full tånge, vilket ger god balans och långvarig hållbarhet. Handtaget i ebenholts kombineras med en kopparförstärkt ring för ett säkert grepp, motstår deformation och ger halksäker hantering under intensiva förberedelser.
Viktiga egenskaper
- Handsmide: antikt smide utfört av en mästersmed, vilket ger starkt stål med god duktilitet.
- Kolstål: utvalt högkvalitativt stål med hög kolhalt, upprepade gånger smitt för hög hårdhet och skärpa.
- Handtag i ebenholts: slitstarkt trähandtag med en kopparförstärkt ring, motståndskraftigt mot deformation och glidning för ett bekvämt grepp.
- Fullt tånge: balanserat och robust blad som löper genom hela tången.
- Laminerat stål: tillverkat av laminerat stål med hög manganhalt för en slitstark egg.
Skötsel och underhåll
- Förvara kniven på en torr plats med god luftcirkulation efter användning.
- Om kniven inte används under en längre tid, applicera ett tunt lager matolja på bladet.
- Undvik öppna lågor och sänk inte ned kniven i vatten eller frätande vätskor under längre perioder.
Specifikationer
- Total längd: 29,2 cm
- Bladlängd: 18,3 cm
- Bladbredd: 10 cm (bredaste punkten)
- Bladtjocklek: 4,5 mm
- Nettovikt: 539 g
- Material: handsmitt laminerat stål av högmanganstål
Obs! Handtaget kan vara något mörkare än det som visas på skärmen på grund av träets naturliga variationer.