Ręcznie kuty nóż szefa kuchni Almazan wyprodukowany w Serbii z użyciem stali węglowej, przeznaczony dla domowych kucharzy | petprovac
Poznaj nóż szefa kuchni zaprojektowany z myślą o domowych kucharzach, którzy oczekują długotrwałej wydajności. Ostrze wykonano z wysokowęglowej stali i zahartowano tak, aby było odporne na zużycie, a jednocześnie zachowało elastyczność, dzięki czemu z łatwością kroi warzywa, mięso i inne produkty przy minimalnym wysiłku.
Wykonany ręcznie z serbskiej stali z zastosowaniem dawnych technik mistrzowskiego kowalstwa zakorzenionych w tradycjach Dalekiego Wschodu, nóż ten został stworzony z myślą o długim zachowaniu ostrości i trwałości. Kucie i szlifowanie odbywają się ręcznie, a ostrze jest poddawane obróbce cieplnej w celu maksymalnego zwiększenia jego gęstości i sztywności.
W kuchni nóż zapewnia dobre wyważenie, odpowiednią masę i staranne wykończenie. Konstrukcja z drewnem i stalowym trzpieniem zmniejsza zmęczenie nadgarstka i zapewnia pewną kontrolę podczas siekania, a stalowe ostrze węglowe, gruntownie przetestowane z wykorzystaniem dawnych technik, jest wystarczająco ostre, by w razie potrzeby oddzielać mięso od kości.
Ostrzenie odbywa się tradycyjną metodą przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, którzy ręcznie ostrzą ostrza przy użyciu naturalnych osełek pozyskiwanych z góry Emei. Dzięki temu ostrze zachowuje stałą ostrość i jest gotowe do niezliczonych sesji w kuchni.
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość ostrza: 10,5 cm (w najszerszym miejscu)
- Grubość ostrza: 5 mm
- Masa netto: 440 g
- Materiał: ręcznie kuta stal warstwowa wysokowęglowa
- Rękojeść: pełny trzpień, zintegrowany stalowy trzpień oraz nitowana rękojeść G10