Professioneel handgesmeed slagersmes met koolstofstaal voor nauwkeurig snijden | petprovac
Maak nauwkeurige plakjes en gelijkmatige, schone sneden in drukke professionele keukens met dit handgemaakte, handgesmede slagersmes. Het brede Santoku-lemmet draagt de sporen van traditioneel vakmanschap; elke smeedlijn weerspiegelt de vaardigheid van een meester-smid.
Het handmatige smeedproces duurt langer dan bij massaal geproduceerde lemmeten, maar behoudt jarenlang een blijvende kwaliteit. Als handgemaakt product kunnen de lijnen van het lemmet er iets ruwer uitzien dan bij modern machinaal vervaardigde lemmeten, maar het mes blijft een stevig gereedschap van professionele kwaliteit, ontworpen voor chefs.
De constructie is gebaseerd op bekleed hoogmangaanstaal met een volledige angel, wat zorgt voor een stevige balans en langdurige duurzaamheid. Het ebbenhouten heft is voorzien van een met koper verstevigde ring voor een stevige grip, is bestand tegen vervorming en biedt slipvaste hantering tijdens drukke voorbereidingssessies.
Belangrijkste kenmerken
- Handgesmeed: antiek smeedwerk, gevormd door een meester-smid, voor sterk staal met een goede taaiheid.
- Koolstofstaal: geselecteerd hoogwaardig koolstofstaal, herhaaldelijk gesmeed voor een hoge hardheid en scherpte.
- Ebbenhouten heft: duurzaam houten heft met een koperen verstevigingsring, bestand tegen vervorming en wegglijden voor een comfortabele grip.
- Volledige angelconstructie: een uitgebalanceerd, robuust lemmet dat doorloopt tot in de volledige angel.
- Bekleed staal: vervaardigd van bekleed hoogmangaanstaal voor een veerkrachtige snede.
Verzorging en onderhoud
- Bewaar het mes na gebruik op een droge plaats met goede luchtcirculatie.
- Breng bij langdurige opslag een dun laagje bakolie aan op het lemmet.
- Vermijd open vuur en dompel het mes niet langdurig onder in water of bijtende vloeistoffen.
Specificaties
- Totale lengte: 29,2 cm
- Lengte van het lemmet: 18,3 cm
- Breedte van het lemmet: 10 cm (breedste punt)
- Dikte van het lemmet: 4,5 mm
- Nettogewicht: 539 g
- Materiaal: handgesmeed, bekleed hoogmangaanstaal
Opmerking: Het heft kan door de natuurlijke variatie van het hout iets donkerder zijn dan op het scherm wordt weergegeven.