Håndsmidd slakterkniv for kokker med høykarbon presisjonsskjæring
Denne håndlagde, håndsmidde slakterkniven er laget for presis skjæring og rene, jevne snitt i profesjonelle kjøkken. Det tradisjonelle brede Santoku-bladet bærer preg av gammel håndverkskunst, med hver smidelinje som reflekterer ferdigheten til en mester-smed. Den manuelle smiingsprosessen tar lengre tid enn masseproduserte blader, men bevarer varig kvalitet i mange år.
Som et håndlaget produkt kan bladets linjer virke litt grove sammenlignet med moderne maskinlagde blader, men kniven forblir et solid, profesjonelt verktøy designet for kokker.
Laget av høy-mangan stål kledd stål med fulltang, gir solid balanse og langvarig holdbarhet.
Nøkkelfunksjoner
- Håndlaget smiing: antikk smiing formet av en mester-smed, som gir sterkt stål og god duktilitet.
- Materiale i karbonstål: utvalgt høykvalitets høykarbonstål, gjentatte ganger smidd for høy hardhet og skarphet.
- Skaft i ebony-tre: holdbart treskaft med kobberforsterket ring, motstandsdyktig mot deformasjon og glid for et komfortabelt grep.
- Fulltang konstruksjon: balansert, robust blad gjennom fulltangen.
- Kledd stål: laget med høy-mangan stål kledd stål for en slitesterk bladkant.
Pleie og vedlikehold
Etter bruk, oppbevar kniven på et tørt sted med god lufting. Hvis du ikke skal bruke den over lengre tid, påfør et tynt lag matolje på bladet. Ikke plasser kniven nær åpen ild eller senk den i vann eller korrosive væsker over lengre tid.
Spesifikasjoner
- Total lengde: 29,2 cm
- Bladlengde: 18,3 cm
- Bladbredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Bladtykkelse: 4,5 mm
- Nettovekt: 539 g
- Materiale: håndlaget smidd høy-mangan stål kledd stål
Merk: Skaftet kan være litt mørkere enn vist på skjermen på grunn av naturlige variasjoner i treverket.