Håndsmidd slakterkniv i kokkekvalitet med høykarbonstål for presis skjæring | petprovac
Utfør presis skjæring og jevne, rene kutt på travle profesjonelle kjøkken med denne håndlagde, håndsmidde slakterkniven. Det brede Santoku-bladet bærer preg av tradisjonelt håndverk, og hver smielinje gjenspeiler en mestersmeds dyktighet.
Den manuelle smiprosessen tar lengre tid enn for masseproduserte blader, men bevarer varig kvalitet i mange år. Som håndlaget produkt kan linjene i bladet virke litt grovere enn på moderne maskinproduserte blader, men kniven er fortsatt et solid verktøy i profesjonell kvalitet, utviklet for kokker.
Konstruksjonen er basert på stålkledd høy-manganstål med fullt tangefeste, noe som gir solid balanse og langvarig holdbarhet. Skaftet i ibenholt er kombinert med en kobberforsterket ring for et sikkert grep, motstandsdyktig mot deformasjon og med god sklisikkerhet under travle forberedelser.
Viktige egenskaper
- Håndsmidd: tradisjonell smiing utført av en mestersmed, som gir sterkt stål med god duktilitet.
- Karbonstål: utvalgt høykvalitets høykarbonstål, smidd gjentatte ganger for høy hardhet og skarphet.
- Skaft i ibenholt: slitesterkt treskaft med en kobberforsterket ring, motstandsdyktig mot deformasjon og glidning for et komfortabelt grep.
- Konstruksjon med fullt tangefeste: balansert og robust blad som går gjennom hele skaftet.
- Stålkledning: konstruert med stålkledd høy-manganstål for en slitesterk egg.
Pleie og vedlikehold
- Oppbevar kniven på et tørt sted med god luftsirkulasjon etter bruk.
- Hvis kniven ikke skal brukes på en lengre periode, påfør et tynt lag matolje på bladet.
- Unngå åpen ild, og ikke senk kniven i vann eller etsende væsker over lengre tid.
Spesifikasjoner
- Total lengde: 29,2 cm
- Bladlengde: 18,3 cm
- Bladbredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Bladtykkelse: 4,5 mm
- Nettovekt: 539 g
- Materiale: håndsmidd, høy-manganstål med stålkledning
Merk: Skaftet kan være litt mørkere enn det som vises på skjermen, på grunn av treets naturlige variasjoner.