Coltello da macellaio forgiato a mano, di livello professionale, con acciaio ad alto tenore di carbonio per tagli di precisione | petprovac
Esegui tagli precisi e uniformi in cucine professionali molto operative con questo coltello da macellaio artigianale e forgiato a mano. L'ampia lama Santoku porta i segni della lavorazione tradizionale, con ogni linea di forgiatura che riflette l'abilità di un maestro fabbro.
Il processo di forgiatura manuale richiede più tempo rispetto alle lame prodotte in serie, ma preserva una qualità duratura negli anni. Essendo un pezzo artigianale, le linee della lama possono apparire leggermente più ruvide rispetto a quelle delle moderne lame realizzate a macchina; tuttavia, il coltello rimane uno strumento robusto, di livello professionale e progettato per gli chef.
La struttura si basa su acciaio stratificato ad alto manganese e su una costruzione full tang, offrendo un equilibrio solido e una lunga durata. Il manico in legno di ebano è abbinato a un anello rinforzato in rame per una presa sicura, resistente alle deformazioni e antiscivolo durante le intense sessioni di preparazione.
Caratteristiche principali
- Forgiatura artigianale: forgiato secondo metodi tradizionali e modellato da un maestro fabbro, offre grande resistenza e buona duttilità.
- Materiale in acciaio al carbonio: acciaio al carbonio di alta qualità, selezionato e forgiato ripetutamente per ottenere elevata durezza e affilatura.
- Manico in legno di ebano: manico in legno resistente con anello rinforzato in rame, antideformazione e antiscivolo, per una presa confortevole.
- Costruzione full tang: lama robusta e ben bilanciata che si estende per tutta la lunghezza del codolo.
- Acciaio stratificato: realizzato in acciaio stratificato ad alto manganese per garantire un filo resistente.
Cura e manutenzione
- Dopo l'uso, conservarlo in un luogo asciutto e ben ventilato.
- Se non viene utilizzato per un periodo prolungato, applicare un sottile strato di olio da cucina sulla lama.
- Evitare le fiamme libere e non immergere il coltello in acqua o liquidi corrosivi per lunghi periodi.
Specifiche
- Lunghezza totale: 29,2 cm
- Lunghezza della lama: 18,3 cm
- Larghezza della lama: 10 cm (nel punto più largo)
- Spessore della lama: 4,5 mm
- Peso netto: 539 g
- Materiale: acciaio stratificato ad alto manganese, forgiato a mano
Nota: il manico potrebbe essere leggermente più scuro rispetto a come appare sullo schermo a causa della naturale variabilità del legno.