Coltello da chef Almazan forgiato a mano, prodotto in Serbia, in acciaio al carbonio, per cuochi di casa | petprovac
Scopri un coltello da chef progettato per i cuochi di casa che richiedono prestazioni durature. La lama è in acciaio ad alto tenore di carbonio e temprata per resistere all’usura mantenendo al contempo la robustezza, così da tagliare facilmente verdure, carne e molto altro con il minimo sforzo.
Realizzato a mano in acciaio serbo utilizzando antiche tecniche di forgiatura dei maestri fabbri, radicate nelle tradizioni dell’Estremo Oriente, questo coltello è progettato per mantenere a lungo l’affilatura e offrire una durata elevata. La forgiatura e la molatura vengono eseguite a mano, mentre la lama viene sottoposta a trattamento termico per massimizzarne densità e rigidità.
In cucina offre una maneggevolezza equilibrata, con il giusto peso e una finitura curata. Il design con manico in legno e codolo in acciaio riduce l’affaticamento del polso e garantisce un controllo saldo durante il taglio, mentre la lama in carbonio, accuratamente testata secondo antiche tecniche, è abbastanza affilata da rifilare anche le ossa quando necessario.
L’affilatura tradizionale viene eseguita da artigiani con più di 30 anni di esperienza, che affilano a mano le lame utilizzando mole naturali provenienti dal monte Emei. Questo approccio garantisce un filo costantemente affilato, pronto per innumerevoli sessioni in cucina.
- Lunghezza della lama: 16,5 cm
- Larghezza della lama: 10,5 cm (nel punto più largo)
- Spessore della lama: 5 mm
- Peso netto: 440 g
- Materiale: acciaio stratificato ad alto tenore di carbonio forgiato a mano
- Manico: costruzione full tang con codolo integrale in acciaio e manico in G10 fissato con rivetti