Couteau de boucher forgé à la main de qualité professionnelle pour des découpes précises en acier à haute teneur en carbone | petprovac
Réalisez des tranches précises et des découpes uniformes et nettes dans les cuisines professionnelles très actives avec ce couteau de boucher fabriqué et forgé à la main. La large lame Santoku porte les marques d’un savoir-faire traditionnel, chaque ligne de forge témoignant de la maîtrise d’un maître forgeron.
Le processus de forgeage manuel prend plus de temps que la fabrication de lames en série, mais il préserve une qualité durable pendant des années. En tant que pièce fabriquée à la main, les lignes de la lame peuvent sembler légèrement plus brutes que celles des lames modernes fabriquées à la machine, mais le couteau reste un outil robuste de qualité professionnelle conçu pour les chefs.
Sa conception repose sur un acier plaqué à haute teneur en manganèse et une construction pleine soie, offrant un équilibre solide et une durabilité prolongée. Le manche en bois d’ébène est associé à une bague renforcée en cuivre pour une prise en main sûre, résistante à la déformation et au glissement pendant les préparations intensives.
Caractéristiques principales
- Forgeage artisanal : forme forgée selon des méthodes ancestrales par un maître forgeron, offrant un acier robuste et une bonne ductilité.
- Matériau en acier au carbone : acier au carbone de haute qualité soigneusement sélectionné, forgé à plusieurs reprises pour obtenir une grande dureté et un tranchant remarquable.
- Manche en bois d’ébène : manche en bois durable doté d’une bague renforcée en cuivre, résistant à la déformation et au glissement pour une prise en main confortable.
- Construction pleine soie : lame équilibrée et robuste se prolongeant sur toute la soie.
- Acier plaqué : fabriqué en acier plaqué à haute teneur en manganèse pour une lame au tranchant résistant.
Entretien et maintenance
- Après utilisation, rangez-le dans un endroit sec et bien aéré.
- En cas de non-utilisation prolongée, appliquez une fine couche d’huile de cuisson sur la lame.
- Évitez les flammes nues et n’immergez pas le couteau dans l’eau ou des liquides corrosifs pendant de longues périodes.
Caractéristiques
- Longueur totale : 29,2 cm
- Longueur de la lame : 18,3 cm
- Largeur de la lame : 10 cm (au point le plus large)
- Épaisseur de la lame : 4,5 mm
- Poids net : 539 g
- Matériau : acier forgé à la main, en acier plaqué à haute teneur en manganèse
Remarque : le manche peut être légèrement plus foncé que sur l’écran en raison des variations naturelles du bois.