Cuchillo de carnicero forjado a mano para chefs con corte de precisión en acero al carbono
Este cuchillo de carnicero hecho y forjado a mano está diseñado para cortes precisos y limpios en cocinas profesionales. La tradicional hoja ancha Santoku lleva las marcas de la artesanía antigua, con cada línea de forja reflejando la habilidad de un maestro herrero. El proceso de forjado manual toma más tiempo que las hojas producidas en masa, pero preserva una calidad duradera por años.
Como pieza hecha a mano, las líneas de la hoja pueden parecer ligeramente ásperas en comparación con hojas modernas hechas a máquina, pero el cuchillo sigue siendo una herramienta robusta y profesional diseñada para chefs.
Fabricado con acero revestido de alto manganeso y espiga completa, ofrece un equilibrio sólido y durabilidad duradera.
Características clave
- Forjado a mano: forjado antiguo moldeado por un maestro herrero, que produce acero fuerte y buena ductilidad.
- Material de acero al carbono: acero al carbono de alta calidad seleccionado, forjado repetidamente para alta dureza y filo.
- Mango de madera de ébano: mango de madera duradero con anillo reforzado de cobre, resistente a la deformación y al deslizamiento para un agarre cómodo.
- Construcción de espiga completa: hoja equilibrada y robusta con espiga completa.
- Acero revestido: construido con acero revestido de alto manganeso para un filo resistente.
Cuidado y mantenimiento
Después de usarlo, guarde el cuchillo en un lugar seco con buena circulación de aire. Si no lo va a usar durante un período prolongado, aplique una capa fina de aceite de cocina en la hoja. No coloque el cuchillo cerca de llamas abiertas ni lo sumerja en agua o líquidos corrosivos por largos períodos.
Especificaciones
- Longitud total: 29,2 cm
- Longitud de la hoja: 18,3 cm
- Ancho de la hoja: 10 cm (punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4,5 mm
- Peso neto: 539 g
- Material: acero revestido de alto manganeso forjado a mano
Nota: El mango puede ser ligeramente más oscuro de lo que se muestra en pantalla debido a la variación natural de la madera.