Håndsmedet slagterkniv til kokke med højkulstof præcisionsskæring
Denne håndlavede, håndsmedede slagterkniv er bygget til præcis skæring og rene, jævne snit i professionelle køkkener. Den traditionelle brede Santoku-klinge bærer præg af gammel håndværkskunst, hvor hver smedelinje afspejler en mester-smeds færdigheder. Den manuelle smedningsproces tager længere tid end masseproducerede klinger, men bevarer en varig kvalitet i mange år.
Som et håndlavet stykke kan klingens linjer virke en smule ru sammenlignet med moderne maskinfremstillede klinger, men kniven forbliver et robust, professionelt værktøj designet til kokke.
Fremstillet af høj-mangan stål beklædt stål med fuld tang, hvilket giver solid balance og langvarig holdbarhed.
Nøglefunktioner
- Håndsmedning: antik smedning formet af en mester-smed, hvilket giver stærkt stål og god duktilitet.
- Materiale i kulstofstål: udvalgt højkvalitets højkulstofstål, gentagne gange smedet for høj hårdhed og skarphed.
- Skaft i ibenholttræ: holdbart træskaft med kobberforstærket ring, modstandsdygtigt over for deformation og glidning for et behageligt greb.
- Fuldt gennemgående tang: balanceret, robust klinge med fuld tang.
- Beklædt stål: konstrueret med høj-mangan stål beklædt stål for en modstandsdygtig klinge.
Pleje og vedligeholdelse
Efter brug opbevares kniven et tørt sted med god luftcirkulation. Hvis du ikke skal bruge den i længere tid, påfør et tyndt lag madolie på klingen. Placer ikke kniven nær åbne flammer eller nedsænk den i vand eller ætsende væsker i længere perioder.
Specifikationer
- Total længde: 29,2 cm
- Klinge længde: 18,3 cm
- Klinge bredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Klingetykkelse: 4,5 mm
- Nettovægt: 539 g
- Materiale: håndlavet smedet høj-mangan stål beklædt stål
Bemærk: Skaftet kan være en smule mørkere end vist på skærmen på grund af træets naturlige variation.