Ručně kovaný řeznický nůž v profesionální kvalitě s vysokouhlíkovou ocelí pro přesné krájení | petprovac
S tímto ručně vyrobeným a ručně kovaným řeznickým nožem dosáhnete přesného krájení a rovnoměrných, čistých řezů i v rušných profesionálních kuchyních. Široká čepel Santoku nese stopy tradičního řemeslného zpracování a každá kovací linie odráží dovednost mistra kováře.
Ruční kování trvá déle než výroba sériově vyráběných čepelí, zachovává však trvalou kvalitu po mnoho let. Jako ručně vyrobený kus může mít čepel ve srovnání s moderními strojově vyráběnými čepelemi o něco hrubší linie, přesto zůstává robustním profesionálním nástrojem určeným pro kuchaře.
Konstrukce využívá opláštěnou vysokomanganovou ocel a celoplošnou stopku, což zajišťuje pevné vyvážení a dlouhou životnost. Rukojeť z ebenového dřeva je doplněna měděným zesíleným kroužkem pro bezpečný úchop, odolává deformaci a neklouže ani při intenzivní přípravě pokrmů.
Hlavní vlastnosti
- Ruční kování: tradičně kovaná čepel tvarovaná mistrem kovářem, která se vyznačuje vysokou pevností a dobrou tažností.
- Materiál z uhlíkové oceli: vysoce kvalitní uhlíková ocel, opakovaně kovaná pro vysokou tvrdost a ostrost.
- Rukojeť z ebenového dřeva: odolná dřevěná rukojeť s měděným zesíleným kroužkem, který odolává deformaci a klouzání a zajišťuje pohodlný úchop.
- Celoplošná stopka: vyvážená a robustní čepel procházející celou rukojetí.
- Opláštěná ocel: vyrobena z opláštěné vysokomanganové oceli pro odolné ostří.
Péče a údržba
- Po použití jej skladujte na suchém místě s dobrým prouděním vzduchu.
- Pokud nůž delší dobu nepoužíváte, naneste na čepel tenkou vrstvu kuchyňského oleje.
- Nevystavujte otevřenému ohni a nenechávejte nůž dlouho ponořený ve vodě ani v korozivních kapalinách.
Specifikace
- Celková délka: 29,2 cm
- Délka čepele: 18,3 cm
- Šířka čepele: 10 cm (v nejširším místě)
- Tloušťka čepele: 4,5 mm
- Čistá hmotnost: 539 g
- Materiál: ručně kovaná opláštěná ocel z vysokomanganové oceli
Poznámka: Rukojeť může být o něco tmavší než na obrazovce kvůli přirozeným odchylkám dřeva.