Handgesmeed slagersmes voor koks met hoog-koolstof precisiesnijden
Dit handgemaakte, handgesmede slagersmes is gebouwd voor precieze sneden en schone, gelijkmatige snijresultaten in professionele keukens. Het traditionele brede Santoku-lemmet draagt de sporen van oude ambachtelijkheid, waarbij elke smeedlijn de vaardigheid van een meester-smid weerspiegelt. Het handmatige smeedproces duurt langer dan bij massaproductie, maar behoudt duurzame kwaliteit voor jaren.
Als handgemaakt stuk kunnen de lijnen van het lemmet iets ruw lijken vergeleken met moderne machinaal vervaardigde messen, maar het mes blijft een stevig, professioneel gereedschap ontworpen voor koks.
Gemaakt van hoog mangaanstaal bekleed staal met een volledige tang, biedt het een solide balans en langdurige duurzaamheid.
Belangrijkste kenmerken
- Handgesmeed: antiek smeden gevormd door een meester-smid, resulterend in sterk staal en goede taaiheid.
- Materiaal koolstofstaal: geselecteerd hoogwaardig hoog-koolstofstaal, herhaaldelijk gesmeed voor hoge hardheid en scherpte.
- Ebbenhouten handvat: duurzaam houten handvat met een koperen versterkte ring, bestand tegen vervorming en wegglijden voor een comfortabele grip.
- Volledige tangconstructie: uitgebalanceerd, robuust lemmet met volledige tang.
- Bekleed staal: vervaardigd met hoog mangaanstaal bekleed staal voor een veerkrachtige snijkant.
Verzorging en onderhoud
Berg het mes na gebruik op een droge plaats met goede luchtcirculatie. Als u het mes langere tijd niet gebruikt, breng dan een dunne laag plantaardige olie aan op het lemmet. Plaats het mes niet in de buurt van open vuur en dompel het niet langdurig onder in water of corrosieve vloeistoffen.
Specificaties
- Totale lengte: 29,2 cm
- Lengte van het lemmet: 18,3 cm
- Breedte van het lemmet: 10 cm (breedste punt)
- Dikte van het lemmet: 4,5 mm
- Nettogewicht: 539 g
- Materiaal: met de hand gesmeed hoog mangaanstaal met bekleed staal
Opmerking: Het handvat kan iets donkerder zijn dan op het scherm weergegeven vanwege de natuurlijke variatie van het hout.