Pisau Tukang Daging Tempa Tangan untuk Tukang Masak dengan Pemotongan Tepat Karbon Tinggi
Pisau tukang daging tempa tangan ini dibina untuk pemotongan tepat dan potongan bersih serta rata di dapur profesional. Bilah Santoku tradisional yang lebar mempamerkan tanda-tanda kraf kuno, dengan setiap garis tempa mencerminkan kemahiran tukang besi mahir. Proses tempa manual mengambil masa lebih lama berbanding bilah yang dihasilkan secara besar-besaran, tetapi mengekalkan kualiti tahan lama selama bertahun-tahun.
Sebagai karya buatan tangan, garis bilah mungkin kelihatan sedikit kasar berbanding bilah buatan mesin moden, namun pisau ini tetap alat profesional yang kukuh direka untuk tukang masak.
Diperbuat daripada keluli berlapis mangan tinggi dengan tang penuh, memberikan keseimbangan kukuh dan ketahanan jangka panjang.
Ciri utama
- Tempa tangan: tempa antik yang dibentuk oleh tukang besi mahir, menghasilkan keluli yang kuat dan keanjalan yang baik.
- Bahan keluli karbon: keluli karbon tinggi berkualiti tinggi yang dipilih, ditempa berulang kali untuk kekerasan dan ketajaman tinggi.
- Pemegang kayu ebony: pemegang kayu tahan lama dengan cincin diperkuat tembaga, tahan terhadap perubahan bentuk dan tergelincir untuk pegangan yang selesa.
- Reka bentuk tang penuh: bilah yang seimbang dan kukuh melalui tang penuh.
- Keluli berlapis: dibina dengan keluli berlapis mangan tinggi untuk tepi bilah yang tahan lasak.
Penjagaan dan penyelenggaraan
Selepas digunakan, simpan pisau di tempat kering dengan aliran udara yang baik. Jika tidak akan digunakan untuk jangka masa panjang, sapukan lapisan nipis minyak masak pada bilah. Jangan letakkan pisau berhampiran api terbuka atau rendam dalam air atau cecair korosif untuk tempoh lama.
Spesifikasi
- Panjang keseluruhan: 29.2 cm
- Panjang bilah: 18.3 cm
- Lebar bilah: 10 cm (titik terlebar)
- Ketebalan bilah: 4.5 mm
- Berat bersih: 539 g
- Bahan: keluli berlapis mangan tinggi yang ditempa tangan
Nota: Pemegang mungkin sedikit lebih gelap daripada yang ditunjukkan di skrin disebabkan oleh variasi semula jadi kayu.