Couteau de boucher forgé à la main pour chefs, pour des tranches précises en acier à haute teneur en carbone
Ce couteau de boucher fait main et forgé à la main est conçu pour des tranches précises et des coupes nettes et uniformes dans les cuisines professionnelles. La large lame traditionnelle Santoku porte les marques d’un artisanat ancien, chaque ligne de forge reflétant le savoir-faire d’un maître forgeron. Le processus de forge manuel prend plus de temps que les lames produites en série, mais il préserve une qualité durable pour les années à venir.
En tant que pièce faite à la main, les lignes de la lame peuvent sembler légèrement rugueuses comparées aux lames modernes fabriquées à la machine, mais le couteau reste un outil robuste de qualité professionnelle conçu pour les chefs.
Fabriqué en acier à haute teneur en manganèse plaqué avec une soie pleine, il offre un équilibre solide et une durabilité longue durée.
Caractéristiques clés
- Forgeage à la main : forge antique façonnée par un maître forgeron, offrant un acier solide et une bonne ductilité.
- Matériau en acier au carbone : acier au carbone de haute qualité sélectionné, forgé à plusieurs reprises pour une grande dureté et un tranchant élevé.
- Manche en bois d’ébène : manche en bois durable avec anneau renforcé en cuivre, résistant à la déformation et au glissement pour une prise en main confortable.
- Construction à soie pleine : lame équilibrée et robuste grâce à la soie pleine.
- Acier plaqué : fabriqué en acier à haute teneur en manganèse plaqué pour un tranchant résistant.
Entretien et maintenance
Après utilisation, rangez le couteau dans un endroit sec avec une bonne circulation d'air. Si vous ne l'utilisez pas pendant une longue période, appliquez une fine couche d'huile de cuisson sur la lame. Ne placez pas le couteau près de flammes nues et ne le plongez pas dans l'eau ou des liquides corrosifs pendant de longues périodes.
Spécifications
- Longueur totale : 29,2 cm
- Longueur de la lame : 18,3 cm
- Largeur de la lame : 10 cm (au point le plus large)
- Épaisseur de la lame : 4,5 mm
- Poids net : 539 g
- Matériau : acier à haute teneur en manganèse forgé à la main, acier plaqué
Remarque : Le manche peut être légèrement plus foncé que ce qui est affiché à l'écran en raison de la variation naturelle du bois.