Couteau de chef Almazan forgé à la main, fabriqué en Serbie, en acier carbone, pour les cuisiniers amateurs | petprovac
Découvrez un couteau de chef conçu pour les cuisiniers amateurs exigeant des performances durables. Sa lame à haute teneur en carbone est trempée pour résister à l’usure tout en restant robuste, ce qui permet de trancher facilement les légumes, les viandes et bien plus encore, avec un minimum d’effort.
Fabriqué à la main en acier serbe selon d’anciennes techniques de forge de maîtres forgerons issues des traditions d’Extrême-Orient, ce couteau est conçu pour conserver son tranchant et durer longtemps. Le forgeage et le meulage sont réalisés à la main, et la lame bénéficie d’un traitement thermique destiné à maximiser sa densité et sa rigidité.
En cuisine, il offre une prise en main équilibrée, avec un poids et une finition adaptés. La conception associant le bois et la tige en acier réduit la fatigue du poignet et assure un contrôle ferme lors de la découpe, tandis que la lame en acier carbone, soigneusement testée selon des techniques ancestrales, est suffisamment tranchante pour parer les os lorsque nécessaire.
L’affûtage traditionnel est réalisé par des artisans comptant plus de 30 ans d’expérience, qui affûtent les lames à la main à l’aide de meules naturelles provenant du mont Emei. Cette méthode garantit un tranchant constamment affûté, prêt pour d’innombrables préparations culinaires.
- Longueur de la lame : 16,5 cm
- Largeur de la lame : 10,5 cm (au point le plus large)
- Épaisseur de la lame : 5 mm
- Poids net : 440 g
- Matériau : acier forgé feuilleté à haute teneur en carbone, fabriqué à la main
- Manche : soie pleine avec tige en acier intégrée, manche en G10 fixé par rivets