Cuchillo de carnicero forjado a mano de calidad profesional, con acero de alto carbono para cortes precisos | petprovac
Realice cortes precisos y uniformes en cocinas profesionales con gran actividad gracias a este cuchillo de carnicero artesanal y forjado a mano. La ancha hoja Santoku conserva las marcas de la artesanía tradicional, y cada línea de forja refleja la habilidad de un maestro herrero.
El proceso de forjado manual requiere más tiempo que la fabricación en serie, pero conserva una calidad duradera durante años. Al ser una pieza artesanal, las líneas de la hoja pueden parecer ligeramente más ásperas que las de las hojas fabricadas con máquinas modernas; aun así, el cuchillo sigue siendo una herramienta resistente y de calidad profesional diseñada para chefs.
Su construcción utiliza acero de alto manganeso revestido y una espiga completa, lo que proporciona un equilibrio sólido y una durabilidad prolongada. El mango de madera de ébano incorpora un anillo reforzado de cobre para ofrecer un agarre seguro, resistir la deformación y evitar deslizamientos durante las intensas sesiones de preparación.
Características principales
- Forjado artesanal: forjado tradicional realizado por un maestro herrero, que produce un acero resistente y dúctil.
- Material de acero al carbono: acero al carbono de alta calidad seleccionado, forjado repetidamente para obtener gran dureza y afilado.
- Mango de madera de ébano: mango de madera duradero con un anillo reforzado de cobre, resistente a la deformación y al deslizamiento para un agarre cómodo.
- Construcción de espiga completa: hoja equilibrada y robusta que se extiende por toda la espiga.
- Acero revestido: fabricado con acero de alto manganeso revestido para proporcionar un filo resistente.
Cuidado y mantenimiento
- Guárdelo en un lugar seco y bien ventilado después de usarlo.
- Si no lo utiliza durante un período prolongado, aplique una fina capa de aceite de cocina a la hoja.
- Evite las llamas directas y no sumerja el cuchillo en agua ni en líquidos corrosivos durante períodos prolongados.
Especificaciones
- Longitud total: 29,2 cm
- Longitud de la hoja: 18,3 cm
- Ancho de la hoja: 10 cm (en el punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4,5 mm
- Peso neto: 539 g
- Material: acero forjado artesanalmente, acero de alto manganeso revestido
Nota: El mango puede ser ligeramente más oscuro que en la pantalla debido a la variación natural de la madera.