Håndsmedet slagterkniv i kokkekvalitet med kulstofrigt stål til præcis skæring | petprovac
Udfør præcise skiver og ensartede, rene snit i travle professionelle køkkener med denne håndlavede, håndsmedede slagterkniv. Den brede Santoku-klinge bærer præg af traditionelt håndværk, hvor hver smedelinje afspejler en mestersmeds kunnen.
Den manuelle smedeproces tager længere tid end masseproducerede klinger, men bevarer en holdbar kvalitet i mange år. Som håndlavet produkt kan klingens linjer virke en smule ru sammenlignet med moderne maskinfremstillede klinger, men kniven er stadig et robust værktøj i professionel kvalitet, designet til kokke.
Konstruktionen er baseret på manganrigt, lamineret stål med en fuld tange, hvilket giver god balance og lang holdbarhed. Skaftet af ibenholt er kombineret med en kobberforstærket ring, der sikrer et godt greb, modvirker deformation og forhindrer, at kniven glider under travle forberedelser.
Vigtige funktioner
- Håndsmedning: traditionel smedning udført af en mestersmed, som giver stærkt stål med god duktilitet.
- Kulstofstål: udvalgt kulstofrigt kvalitetsstål, der er smedet gentagne gange for at opnå høj hårdhed og skarphed.
- Skaft af ibenholt: et holdbart træskaft med en kobberforstærket ring, der modvirker deformation og glidning og giver et behageligt greb.
- Konstruktion med fuldt tange: en afbalanceret og robust klinge, der går gennem hele tangen.
- Lamineret stål: fremstillet af manganrigt, lamineret stål, der giver en modstandsdygtig skærekant.
Pleje og vedligeholdelse
- Opbevar kniven et tørt sted med god luftcirkulation efter brug.
- Hvis kniven ikke bruges i længere tid, skal du påføre et tyndt lag madolie på klingen.
- Undgå åben ild, og nedsænk ikke kniven i vand eller ætsende væsker i længere tid.
Specifikationer
- Samlet længde: 29,2 cm
- Klingelængde: 18,3 cm
- Klingebredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Klingetykkelse: 4,5 mm
- Nettovægt: 539 g
- Materiale: håndsmedet, lamineret stål af manganrigt stål
Bemærk: Skaftet kan være en smule mørkere end vist på skærmen på grund af træets naturlige variation.