سكين جزار يدوي الطرق للطهاة مع تقطيع دقيق عالي الكربون
سكين جزار يدوي الطرق مصمم للتقطيع الدقيق والقطع النظيف والمتساوي في المطابخ الاحترافية. يحمل نصل سانتوكو العريض التقليدي علامات الحرفية القديمة، حيث تعكس كل خطوط الطرق مهارة الحداد الماهر. تستغرق عملية الطرق اليدوي وقتًا أطول من النصل المصنع بكميات كبيرة، لكنها تحافظ على جودة دائمة لسنوات قادمة.
كونه قطعة يدوية، قد تبدو خطوط النصل خشنة قليلاً مقارنة بالنصل المصنوع آليًا، لكن السكين يظل أداة متينة واحترافية مصممة للطهاة.
مصنوع من فولاذ عالي المنغنيز مغلف مع نصل كامل، يوفر توازنًا قويًا ومتانة طويلة الأمد.
الميزات الرئيسية
- الطرق اليدوي: طرق تقليدي على يد حداد ماهر، ينتج فولاذًا قويًا ومرنًا.
- مادة فولاذ الكربون: فولاذ عالي الجودة عالي الكربون، مُطْرَق مرارًا لصلابة وحدّة عالية.
- مقبض خشب الأبنوس: مقبض خشبي متين مع حلقة معززة بالنحاس، مقاوم للتشوه والانزلاق لراحة قبضة اليد.
- تصميم النصل الكامل: نصل متوازن وقوي يمتد عبر المقبض بالكامل.
- الفولاذ المغلف: مصنوع من فولاذ عالي المنغنيز مغلف لفصل حافة نصل متينة.
العناية والصيانة
بعد الاستخدام، خزّن السكين في مكان جاف مع تهوية جيدة. إذا لم تستخدمه لفترة طويلة، ضع طبقة رقيقة من زيت الطهي على النصل. لا تضع السكين بالقرب من اللهب المكشوف أو تغمره في الماء أو السوائل المسببة للتآكل لفترات طويلة.
المواصفات
- الطول الكلي: 29.2 سم
- طول النصل: 18.3 سم
- عرض النصل: 10 سم (أعرض نقطة)
- سُمك النصل: 4.5 مم
- الوزن الصافي: 539 جرام
- المادة: فولاذ عالي المنغنيز مغلف يدويًا
ملاحظة: قد يكون المقبض أغمق قليلاً مما يظهر على الشاشة بسبب التفاوت الطبيعي في الخشب.