سكين طاهٍ ألماظان مشغول يدويًا، مصنوع في صربيا من فولاذ كربوني للطهاة المنزليين | بتبروفاك
اختبر سكين طاهٍ مصممًا للطهاة المنزليين الذين يطلبون أداءً يدوم طويلًا. نصلُه عالي الكربون ومقسى لمقاومة التآكل مع الحفاظ على المتانة، ما يجعله سهل الاستخدام لتقطيع الخضروات واللحوم وغيرها بأقل جهد.
صُنع هذا السكين يدويًا من فولاذ صربي باستخدام تقنيات الحدادة القديمة المتجذرة في تقاليد الشرق الأقصى، وهو مصمم للاحتفاظ بحدته والتمتع بمتانة طويلة الأمد. تُجرى عمليتا الطرق والطحن يدويًا، كما يُعالج النصل حراريًا لزيادة كثافته وصلابته إلى أقصى حد.
في المطبخ، يوفر هذا السكين تحكمًا متوازنًا بفضل وزنه وتشطيبه المناسبين. ويقلل تصميم المقبض الخشبي والساق الفولاذية من إجهاد المعصم ويوفر تحكمًا ثابتًا أثناء التقطيع، بينما خضع النصل الكربوني لاختبارات مكثفة باستخدام تقنيات قديمة، وهو حاد بما يكفي لتشذيب العظام عند الحاجة.
تُجرى عملية الشحذ التقليدية على يد حرفيين يتمتعون بخبرة تزيد على 30 عامًا، حيث يشحذون النصال يدويًا باستخدام أحجار شحذ طبيعية من جبل إميه. وتنتج عن هذه الطريقة حافة حادة باستمرار، جاهزة لعدد لا يُحصى من جلسات الطهي.
- طول النصل: 16.5 سم
- عرض النصل: 10.5 سم (عند أعرض نقطة)
- سُمك النصل: 5 مم
- الوزن الصافي: 440 غرامًا
- المادة: فولاذ مُغلّف عالي الكربون مشغول يدويًا
- المقبض: مقبض G10 مُثبت بمسامير، مع ساق فولاذية مدمجة ممتدة بالكامل